Bienvenue à Ristorante Molinari Sempione
Qualité suisse, style italien dans une maison datant de 1715, au cœur du village Simplon-Village.
Des produits régionaux de qualité dans une ambiance conviviale : telle est la devise du Ristorante Molinari Sempione et de son gérant, Fabian Molinari, un homme passionné aux commandes.
Une petite histoire
C'est un endroit formidable.
Lorsque nous avons décidé d'acquérir la maison « Clemenz », datant de 1715, en 2015, nous avions imaginé un projet de restaurant pour ravir les papilles des randonneurs et des touristes de passage. Propriétaires d'une boucherie à Brigue, nous proposons à notre clientèle nos spécialités, telles que le jambon à la truffe, la coppa d'orties, la viande séchée à la mélisse et bien d'autres charcuteries savoureuses. Spécialisés dans le séchage de la viande, nous avons développé notre propre gamme de produits et fournissons plusieurs restaurants d'entreprise, dont celui de Rolex.
Ambiance alpine
L'aménagement intérieur peut accueillir 30 personnes assises, soit une capacité totale d'environ 40 couverts.
La réservation est obligatoire pour dîner au Ristorante Molinari ! – voir les coordonnées
Notre menu
La carte du restaurant propose déjà un choix varié de spécialités régionales : travers de porc flambés au foin, risotto à la truffe, viande séchée, et bien d’autres.
Nous servons également des fromages locaux de Zwischenbergen et de Brigerberg.
Grâce à notre terrasse aménagée sur l’ancien potager, financée par l’aide Suisse Montagne, notre restaurant peut accueillir 16 personnes en extérieur.
Passion
Après avoir exercé divers métiers, dont une carrière de 22 ans au sein du Corps des gardes-frontières suisses, Fabian Molinari, originaire de Simplon-Dorf, a acheté une ancienne maison d'officier au cœur du village pour s'y installer.
Engagement total
Fabian Molinari rêvait d'un séchoir à viande, d'un restaurant et bientôt de deux chambres d'hôtes. La maison « Clemenz », datant de 1715, abrite aujourd'hui le restaurant Molinari Sempione, qui ravit les papilles des randonneurs et des voyageurs avec ses nombreuses spécialités uniques, élaborées par Fabian Molinari et issues de la région.
Molinari's Risotto
Fabian Molinari est passionnément dévoué au bien-être de ses hôtes et s'est fait un nom grâce à ses risottos sensationnels et à ses viandes de première qualité. Tout simplement magnifique.
Niedergaren im Gillstein
La cuisson lente au four Gillstein est idéale, car les pierres qui retiennent la chaleur maintiennent une température constante d'environ 80 à 90 °C pendant des heures. La viande devient extrêmement tendre et juteuse après une brève saisie à feu vif.
Satisfaction garantie
Fabian est un hôte exceptionnel, et une visite de son restaurant est incontournable si vous traversez le col du Simplon. Des saveurs riches et traditionnelles – un dîner inoubliable.
Pietro Chittolini
Dimanche dernier, nous avons fêté les 80 ans de notre père, grand-père et arrière-grand-père. Savourer un délicieux repas et d'excellents vins dans un cadre magnifique – que demander de plus?
Sarah Gasser
