Benvenuto a Ristorante Molinari Sempione
Qualità svizzera, stile italiano in una casa che risale al 1715, nel cuore del borgo del Sempione.
Prodotti regionali di qualità in un'atmosfera accogliente: questo il motto del Ristorante Molinari Sempione e del suo proprietario, Fabian Molinari, un gestore appassionato al timone.
Una piccola storia
Questo è un posto fantastico in cui trovarsi.
Quando nel 2015 abbiamo deciso di acquistare la casa "Clemenz", risalente al 1715, abbiamo immaginato un progetto di ristorante in grado di deliziare il palato di escursionisti e turisti di passaggio. In qualità di proprietari di una macelleria a Brig, possiamo offrire ai nostri clienti le nostre specialità, come il prosciutto al tartufo, la coppa all'ortica, la carne essiccata alla melissa e molti altri succulenti prodotti a base di carne e salumi. Specializzati nell'essiccazione della carne, abbiamo sviluppato una nostra linea di prodotti e riforniamo diverse mense aziendali, tra cui Rolex.
Ambiente alpino
La disposizione interna offre 30 posti a sedere, per una capienza totale di circa 40 persone. La prenotazione anticipata è obbligatoria per visitare il Ristorante Molinari! - vedi i dettagli di contatto
Il nostro menù
Il menù del ristorante propone già una varietà di specialità regionali: costolette di maiale flambate al fieno, risotto al tartufo e salumi, solo per citarne alcune.
Serviamo anche formaggi locali di Zwischenbergen e Brigerberg.
Grazie alla nostra terrazza sull'antico orto, finanziata da Swiss Mountain Aid, il nostro ristorante offre 16 posti a sedere all'aperto.
Passione
Dopo vari lavori, tra cui una carriera di 22 anni nella Guardia di Frontiera svizzera, Fabian Molinari, originario di Simplon-Dorf, ha acquistato un'ex casa di un ufficiale nel cuore del paese per stabilirvisi.
Devozione con tutto il cuore e l'anima
Un essiccatoio per la carne, un ristorante e, in seguito, due camere per gli ospiti: questa era la visione di Fabian Molinari. La casa "Clemenz", risalente al 1715, ospita oggi il ristorante Molinari Sempione, che delizia il palato di escursionisti e viaggiatori con numerose specialità uniche, ideate da Fabian Molinari e dalla regione.
Molinari's Risotto
Fabian Molinari si dedica con passione al benessere dei suoi ospiti e si è fatto un nome grazie a risotti sensazionali e carni di altissima qualità. Semplicemente magnifico.
Cottura a bassa temperatura in un forno Gillstein
La cottura lenta in un forno Gillstein è l'ideale, poiché le pietre che trattengono il calore mantengono una temperatura costante di circa 80-90 °C per ore. La carne diventa estremamente tenera e succosa dopo una breve rosolatura ad alta temperatura.
Soddisfazione garantita
Fabian è un ospite eccezionale e una visita al suo ristorante è assolutamente d'obbligo se vi trovate a percorrere il Passo del Sempione. Sapori ricchi e tradizionali: una cena indimenticabile.
Pietro Chittolini
Domenica scorsa abbiamo festeggiato l'ottantesimo compleanno di nostro padre, nonno e bisnonno. Gustare cibo delizioso e ottimo vino in una splendida cornice: cosa si può desiderare di più?
Sarah Gasser
